四川凉拌鲫鱼最正宗的做法(四川家庭版凉拌鲫鱼做法)

3、 四川凉拌鲫鱼最正宗的做法如下：工具/原料：小鲫鱼、韭菜、辣椒、生姜、香葱、料酒、醋、生抽、耗油、糖、盐、辣子油、花椒油、凉白开、锅、碗、盘子。 1、准备所需食材，购买鲫鱼时请鱼档去掉内脏和鱼鳃等，回来后去掉腹内黑色薄膜，并冲洗干净，再将韭菜、辣椒、生姜、香葱等都清洗干净备用。

2、 1、食材：鲫鱼一条、生姜适量、大葱适量、猪油适量、辣椒适量、大蒜适量、小葱适量、豆豉适量、生抽适量、醋适量、香油适量、鸡精适量、糖适量、料酒适量。 2、鲫鱼打斜刀，倒入料酒、生姜、大葱腌制。 3、鱼放到盘子里，加入葱姜和猪油进行清蒸。 4、辣椒、大蒜、生姜、小葱切碎。

1、   自创立以来，尚百味一直以“张扬传统饮食文化，创新中国餐饮模式”为己任。