熬的鲫鱼汤为什么发苦

熬出来的鲫鱼汤就会发苦。其次，使用不新鲜的鲫鱼炖汤也可能导致鲫鱼汤发苦，因为鲫鱼后，胆汁会在鱼肉组织中循环，使得鱼肉带有苦胆的苦味。此外鲫鱼汤发苦的原因主要有以下几点：首先，鲫鱼肚子里的黑膜不仅苦还腥，处理不干净就会导致鱼汤发苦；其次，用不新鲜的鲫鱼炖的汤也可能会发苦，这是因为鱼肉中的胆汁会在一定时间内循环，导致鱼肉带有苦胆的苦味，炖出

煮熟的鲫鱼汤苦的原因及解决方法为：鱼的时候弄破了鱼胆，可在买鱼时让店主帮忙清理干净鱼，或自己提高鱼技巧，比如从鱼背开始，出现鱼胆破的情