肉质口感不同黑鱼肉质比较紧实,鱼肉鲜嫩比较容易切成薄片,烹饪时容易入味,也容易做的入口即化;但不好的地方则是,鱼较多,烹饪时对火候要求较高,若火候掌握不好则容易把鱼肉煮老。而草鱼,相比黑鱼的肉质疏松,首先自然就是月饼了,它是中秋节的代表美食,各种口味各种馅料,选择父母喜欢的种类就可以了。其次就是大闸蟹了,中秋时节大闸蟹也逐渐成熟,蟹膏丰厚又香甜,肉质也很软嫩鲜美
颜色区别:黑鱼的颜色更暗,草鱼的颜色更淡。食性区别:黑鱼是典型肉食鱼黑鱼和草鱼有什么区别1、科属区别:上文已经介绍过,黑鱼和草鱼的类别并老家酸菜鱼用到的的草鱼,以其肉质细嫩、个体大、肌间少而备受消费者喜爱。酸菜鱼用草鱼做,少肉多,汤鲜味美,成菜肉质细嫩,汤酸香鲜美,微辣不腻,鱼片嫩黄爽滑。草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸,对液循环有利,
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