黄河主要经济鱼类有花斑鲤、极边扁咽齿鱼、厚唇重唇鱼、黄河裂鱼、瓦氏雅罗鱼、北方铜鱼(鸽子鱼)、鲤鱼、鲫鱼。黄河中有鱼类约121种,纯淡“千滚豆万滚鱼",黄河鲤鱼入锅后,经过半个小时的文火慢炖,去掉了它原有的“泥腥味"。在水与火的洗礼中,成为农家院里最受食客青睐的招牌菜。依托现有河
黄河鲤鱼,是中“四大淡水名鱼"之首,黄河流经份均有出产。其中,河南、陕西、宁夏、山东、山西五地的黄河鲤誉为“五大名鲤"。有网友说,这“公认的15种最好吃的淡水鱼,黄河鲤鱼上榜,你都吃过哪几种?, 播放量6739、弹幕量38、点赞数104、投硬币枚数12、收数72、转发数18,
黄河鲤鱼,属鱼纲鲤科鲤鱼属的鱼类,体态丰满,肉质肥厚,细嫩鲜美,营养丰富。产自黄河的鲤鱼鳞片金黄闪,各鳍尖部鲜红,脊有厚肉,内脏少,骨骼小黄河鲤还以其肉质细嫩鲜美,金鳞赤尾、体型梭的优美形态,驰名中外,是我和我的宝贵鱼类资源。鲤鱼跳龙门的传说,几乎是家喻户晓。白居易等古代