问题描述: 炖出来的鲫鱼汤为什么是苦的 1个回答 分类:鲫鱼 2024-09-08 08:30:48 问题解答: 我来补答 1、鲫鱼体内含有一层黑色的膜,这层黑膜很是苦涩,不去除的话熬出来的鲫鱼汤可能会发苦,同时鲫鱼中的苦胆也含有很大的苦涩味,因此若是处理鲢鱼时不原因:可能把鲫鱼的胆弄破了;洗鱼的时候要把鱼腹腔内的黑薄膜轻轻搓洗掉,这个如果带着煮也是会带苦味的,通常卖鱼的时候只帮去掉内脏,黑膜是不会去