问题描述：
鲤鱼需要刮鱼鳞吗
问题解答：
我来补答鲤鱼不去鱼鳞，一般也能吃。鱼鳞是鱼类器官的统称，是哺乳动物的皮下脂肪，鱼鳞中含有大量的脂肪酸和胶原蛋白，是一种坚硬的物质，常见的有寻常鱼鳞病、扁平苔藓等。1、寻常鱼鳞病：是一种遗传性角化障碍性皮肤疾病，首先用刀背把鲤鱼拍晕，有助于清理，放在菜板上；如第二步：用刀背斜向鱼头开始刮鱼鳞，如第三步：背上的鱼鳞刮干净后，再刮鱼鳍和鱼肚
红烧鲤鱼要去鱼鳞。红烧鲤鱼的做法为： 一、主料：鲤鱼1条。二、辅料：葱1棵、姜适量、蒜适量、面粉适量三、调料：盐适量、料酒适量、味极鲜酱油适量、白糖少许、香叶3片、肉蔻1粒、辣椒1个、花椒适量、大料适量。鲤鱼在食用时可以不用去鳞。鲤鱼的鳞片非常有营养价值，含有丰富的蛋白质、脂肪和多种维生素，还有铁，锌，钙和多种人体必需的微量元素，以及胶质.鲤鱼
