问题描述: 鲫鱼煮汤后还是很硬 1个回答 分类:鲫鱼 2022-12-12 14:40:11 问题解答: 我来补答 煮的时候不要放盐,不然肉很硬。有的也可能是鱼的生条件或品种等因素而致,祝你烧莱越来越好!热心网友时间:2023-11-20 17:01 我也遇到同样的问题要让鲫鱼汤有弹性,可以尝试以下几种炖法:1. 在炖鲫鱼汤时,适量加入一些淀粉或者鸡蛋清,可以让汤汁更加浓稠,鱼肉更有弹性。2. 选择新鲜的鲫鱼,切块 今天买了条鲫鱼,像橡胶一样,煮了差不多一个40分钟还是硬硬的,不敢吃- 小帥于20231108发布在抖音,已经收获了7647个喜欢,来抖音,记录美好生活!主料:鲫鱼四只;辅料:泡姜饭碗半碗,泡辣椒(红)饭碗一碗,小米辣(绿)饭碗半碗,老姜饭碗三分之一碗,大蒜饭碗半碗(圆蒜六个),料酒饭碗三分之 鱼肉发可能是以下原因: 1、有可能是因为鲫鱼不新鲜,相比活鱼煮熟后肉质就会硬些; 2、会不会因为烹饪的原因,比如:油炸后的鱼肉质要比非油炸的鱼肉质硬; 3、煮的时候不要放盐,不然肉质会硬一些;